การ ทำ หมู
วิธีทำหมูกรอบแบบง่ายๆบ้านๆ Crispy Pork - YouTube
การทําหมูหวาน
นำมาตากไว้กลางแดด ถ้าแดดจัดๆ ตาก 2 ชั่วโมง แล้วมากลับหมูตากต่ออีก 1 ชั่วโมง **ถ้าแดดไม่จัดให้ตาก 3 ชั่วโมงแล้วกลับหมูตากต่ออีก 1 ชั่วโมงค่ะ 9. ตากหมูครบเวลาแล้ว เก็บหมูได้เลยค่ะ 10. หมูของเราจะได้ลักษณะนี้ครับ เนื้อจะไม่แห้งเกินไปยังมีความนุ่มเด้งด้านใน 11. แบ่งเก็บใส่กล่องแช่ช่องแช่แข็งไว้ สามารถเก็บได้เป็นเดือนเลยค่ะ 12. ส่วนที่เหลือเรานำมาทอด ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลาง น้ำมันร้อน นำหมูลงมาทอด ให้คนหมูตลอดหมูจะได้สุกสม่ำเสมอกันสีสันจะได้สวยงาม อย่าทอดนานเกินไป จะทำให้หมูของเราแข็งเกินไปค่ะ (ขั้นตอนนี้หอมมากๆ ค่ะ) พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ คลิปสาธิตวิธีทำ ที่มา: ห้องครัวบ้านเรา Youtube: บ้านเราสตอรี่. Advertisement คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
- สำหรับมือใหม่ ในการทำคลอดหมูแม่พันธุ์คลอดลูก - YouTube
- การทําหมูหวาน
- บ้าน เช่า แถว สาม ย่าน
- ตรวจ 16 มกราคม 25610
วิธีทำหมูแดง(สูตรทำขายรายได้ดี)หมูนุ่มไม่แข็งกระด้าง - YouTube
การทําหมูแดง
หมูแดดเดียว เป็นเมนูที่ผ่านกรรมวิธีการถนอมอาหาร โดยการนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นบาง หมักด้วยเครื่องปรุงให้ได้รสชาติกลมกล่อม ก่อนนำไปตากด้วยแดดจัดๆ นำมาเก็บรักษาไว้เพื่อปรุงอาหารได้นาน วันนี้ กินในบ้าน มีวิธีการทำ "หมูแดดเดียว" อย่างละเอียดจากคุณ ห้องครัวบ้านเรา มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ขั้นตอนง่ายๆ พร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบเข้าครัวกันได้เลย ส่วนผสม 1. เนื้อหมูสะโพก 1 กิโลกรัม 2. น้ำตาลทราย 40 กรัม 3. ซีอิ๊วขาว 100 กรัม 4. พริกไทยป่น 5 กรัม วิธีทำ 1. ขั้นตอนแรกเตรียมเนื้อหมูส่วน สะโพกมา ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยค่ะ (ใครชอบเนื้อหมูส่วนไหนก็ตามใจชอบได้ค่ะ) 2. ทำการหั่นเนื้อหมู ตามลายเส้นของเนื้อและอย่าหั่นบางเกินไปความหนาให้อยู่ที่ 1 ชม. เพื่อให้เนื้อหมูยังคงเก็บความชุ่มชื่นไว้ 3. หั่นเสร็จให้นำมาใส่ในกะละมัง 4. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เนื้อหมูสะโพก 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม ซีอิ๊วขาว 100 กรัม พริกไทยป่น 5 กรัม 5. ใช้มือคุกเคล้าให้เคื่องปรุงเข้าเนื้อ (ล้างมือให้สะอาดก่อนนะคะ) 6. นวดคลุกเคล้าจนไม่มีน้ำของซอสและเครื่องปรุงแล้วให้แห้งแบบนี้เลยนะคะ 7. นำหมูของมาเรียงไว้ในคอนโดตากหมู กันแมลงวัน 8.
สำคัญที่สุด คือ หนังหมูต้องพอง กรอบ และ คงความกรอบไว้ได้ด้วย ไม่ใช่พอทำหมูกรอบสุกแล้ว หนังหมูจะกรอบอยู่เดี๋ยวเดียว 2. เนื้อหมู โดยเฉพาะเนื้อแดง ต้องนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง หมูกรอบเป็นชิ้นๆ ตามร้านข้าวต้ม ร้านอาหารตามสั่งทั้งหลาย ที่นำไปใส่ผัดผัก เช่น คะน้าหมูกรอบ หมูกรอบกลุ่มนี้ เนื้อแดงจะแข็งมาก เกิดจากการทอดหมูที่ใช้เวลานานเกินไป เมื่อต้องการให้หมูกรอบหนังกรอบ ดังนั้น ต้องทำให้หนังหมูสุก แห้ง ถึงนำไปย่าง/ทอด ให้หนังหมูพองกรอบ กระบวนการทำให้หนังหมูแห้ง อาจจะใช้เวลานาน โดยการนำไปผึ่งให้แห้ง อาจจะผึ่งไว้ในตู้เย็น 1 คืน เพราะในตู้เย็นความชื้นต่ำ เลยลองหาวิธีทำหมูกรอบให้ได้ในเวลาสั้น ประมาณ 3 ชั่วโมง เพราะว่า อยากจะทำตอน 9 โมงเช้า เสร็จตอนเที่ยง จะได้ทานเป็นอาหารเที่ยงในวันอาทิตย์ วันพักผ่อน 1. หาหมูสามชั้นชิ้นที่หนังหนา 2. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 นิ้ว (7 - 8 ซ. ม. ) เพื่อที่ว่า จะได้ใช้คีมคีบเวลาทอดหนังหมูให้พอง 3. นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้หนังหมูสุก นิ่ม ทำให้ใช้ส้อมหรือเหล็กแทงหนังหมูได้สะดวก การแทงหนังหมูก็จะให้ตอนทอด หนังหมูจะพองสวยงาม กรอบ 4.
