เชื้อโรค ใน อาหาร
อีโคไล ( Escherichia coli) เมื่อเชื้อเข้าสู่ร่างกายแล้วแบ่งตัวในลำไส้ จะมีการผลิตพิษออกมา ทำให้มีอาการถ่ายเป็นน้ำและอาเจียน ปวดท้อง แต่ไม่มีไข้ร่วมด้วย โดยจะมีระยะการฟักตัวเพียง 8 – 18 ชั่วโมง และสามารถหายเองได้ภายใน 1 – 2 วัน ซึ่งพบการปนเปื้อนมากในน้ำดื่ม นม เนยแข็ง เนื้อสัตว์ และผักสลัด 2. สแตฟีโลค็อกคัส ออเรียส ( Staphylococcus aureus) เป็นเชื้อที่ปล่อยพิษออกมาปนเปื้อนในอาหาร และสามารถทนต่อความร้อนได้ดี แม้ว่าจะปรุงอาหารจนสุกแล้วก็ตาม ทำให้มีอาการอาเจียนอย่างรุนแรงและมีอาการหมดแรง ปวดท้อง ท้องเดิน ความดันโลหิตต่ำลง แต่ไม่มีไข้ร่วมด้วย โดยจะมีระยะการฟักตัวเพียง 1 – 8 ชั่วโมง และสามารถหายได้เองภายใน 1 – 2 วัน ซึ่งพบการปนเปื้อนมากในอาหารประเภทนม ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ เนื้อสัตว์ และขนมปัง เป็นต้น 3. บาซิลลัสซีเรียส (Bacillus cereus) เชื้อแบคทีเรียชนิดนี้จะปล่อยพิษปนเปื้อนไปกับอาหาร เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะแบ่งตัวในลำไส้ โดยผลิตพิษที่แบ่งออกได้อีก 2 ชนิด คือ ชนิดแรกทำให้มีอาการท้องเดินเป็นหลัก ซึ่งมีระยะการฟักตัวเพียง 8 – 16 ชั่วโมง มักพบการปนเปื้อนในเนื้อสัตว์ ข้าว และผัก ส่วนอีกชนิดจะปล่อยพิษที่สามารถทนต่อความร้อนได้ดี ทำให้มีอาการอาเจียนเป็นหลัก ซึ่งมีระยะการฟักตัวเพียง 1 – 8 ชั่วโมง มักพบการปนเปื้อนในข้าวอย่างเช่นกรณีที่นำข้าวผัดเก่ามาอุ่นรับประทานซ้ำ 4.
- Top 5 จุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารที่พบในประเทศไทย
- FoSTAT สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย – Food Science and Technology Association of Thailand
- Food Pathogen จุลชีพก่อโรคในอาหาร
- รู้ไว้ไม่จู้ด! 5 เชื้อโรคในอาหารที่ควรระวัง! | Wongnai Cooking | LINE TODAY
Top 5 จุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารที่พบในประเทศไทย
FoSTAT สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย – Food Science and Technology Association of Thailand
- ขาย ตึกแถว ทำเลดีค้าขายได้ - คลังบ้าน.com
- Ais 1175 โทร มา office
- กรง กรรม Ep 15 2 9
- รู้ไว้ไม่จู้ด! 5 เชื้อโรคในอาหารที่ควรระวัง! | Wongnai Cooking | LINE TODAY
- เพิ่ม น้ํา ใน ข้อ เข่า
- ขาย iPad Air 3 สีดำ 64gb Wifi เครื่องศูนย์ไทย มือสอง ราคาถูก - เว็บบอร์ดหูฟังมั่นคง munkonggadget
- ร้านรุ่งเรืองอะไหล่ยนต์
- รูป ห้อง ประชุม
- Power bank มาตรฐาน nfpa
- Soil test kit ราคา iphone
- รวมเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและท้องเสีย | HD สุขภาพดี เริ่มต้นที่นี่
Food Pathogen จุลชีพก่อโรคในอาหาร
รู้ไว้ไม่จู้ด! 5 เชื้อโรคในอาหารที่ควรระวัง! | Wongnai Cooking | LINE TODAY
วิบริโอพาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) เป็นเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในตระกูลเดียวกับเชื้ออหิวาห์ เมื่อเชื้อเข้าสู่ร่างกายแล้วแบ่งตัวในลำไส้ จะทำให้มีการผลิตพิษออกมา ส่งผลให้มีอาการ อาหารเป็นพิษ นั่นคืออาการท้องเดิน อาเจียน ปวดท้อง และอาจจะมีไข้ร่วมด้วย บางรายก็อาจจะถ่ายมีมูกเลือดปนในเวลาต่อมา โดยมีระยะการฟักตัว 8 – 24 ชั่วโมง หรือนานถึง 96 ชั่วโมง และสามารถหายได้เองภายใน 3 – 5 วัน ซึ่งพบการปนเปื้อนมากในอาหารประเภทอาหารทะเลสดที่ไม่ผ่านการปรุงสุก หรือมีการปรุงสุกไม่ทั่วถึง 8.